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書誌情報サマリ

書名

マクドナルドはグローバルか 東アジアのファーストフード

著者名 ジェームズ・ワトソン／編
著者名ヨミ ジェームズ ワトソン
出版者 新曜社
出版年月 2003.1

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タイトルコード 1009810315047
書誌種別 図書
書名 マクドナルドはグローバルか 東アジアのファーストフード
書名ヨミ マクドナルド ワ グローバル カ ヒガシアジア ノ ファースト フード
著者名 ジェームズ・ワトソン／編 　 前川 啓治／訳 　 竹内 惠行／訳 　 岡部 曜子／訳
著者名ヨミ ジェームズ ワトソン　マエガワ ケイジ　タケウチ ヨシユキ　オカベ ヨウコ
出版者 新曜社
出版年月 2003.1
ページ数・枚数 305p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-7885-0836-2
分類記号 383.82
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
件名1 食生活



目次


内容細目

1 脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業   23-65
ジェームズ・ワトソン／著 前川 啓治／訳
2 北京のマクドナルド   66-105
ユンシャン・ヤン／著 前川 啓治／訳
3 香港のマクドナルド   106-144
ジェームズ・ワトソン／著 竹内 惠行／訳
4 台北のマクドナルド   145-175
デイヴィド・ウー／著 岡部 曜子／訳
5 ソウルのマクドナルド   176-204
サンミー・パク／著 岡部 曜子／訳
6 日本のマクドナルド   205-229
大貫・ティアニー・恵美子／著 岡部 曜子／訳
7 近代を呑み込むこと   230-251
シドニー・ミンツ／著 岡部 曜子／訳

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1210839748383//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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