検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

食品コロイド入門

著者名 Eric Dickinson／著
著者名ヨミ Eric Dickinson
出版者 幸書房
出版年月 1998.9

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810044362
書誌種別 図書
書名 食品コロイド入門
書名ヨミ ショクヒン コロイド ニュウモン
著者名 Eric Dickinson／著 　 藤田 哲／訳 　 山本 由喜子／訳
著者名ヨミ Eric Dickinson　フジタ サトシ　ヤマモト ユキコ
出版者 幸書房
出版年月 1998.9
ページ数・枚数 240p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-7821-0159-7
分類記号 498.53
内容紹介 食品コロイドの問題を歴史的視点で述べた上、その基本的概念と理論的考察を取り上げる。特にエマルションに最大の焦点を当てたテキスト。
著者紹介 食品コロイド科学の大家。
件名1 食品化学



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1210626646498.5//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。