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書誌情報サマリ

書名

震災下の「食」 神戸からの提言

著者名 奥田 和子／著
著者名ヨミ オクダ カズコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.11

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タイトルコード 1009610096269
書誌種別 図書
書名 震災下の「食」 神戸からの提言
書名ヨミ シンサイカ ノ ショク コウベ カラ ノ テイゲン
著者名 奥田 和子／著
著者名ヨミ オクダ カズコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.11
ページ数・枚数 187p
大きさ・形態 19cm
ISBN 4-14-080295-2
分類記号 369.31
内容紹介 阪神大震災を反省に、おざなりにされてきた「食」の問題を検証し、今後の巨大災害に備える。だれが、なにを、どこに、どう備蓄するか、備蓄食品を実験的に検証しながら野菜を盛り込んだ具体的な方法を提言する。
著者紹介 1937年生まれ。広島大学教育学部卒業。甲南女子大学教授。専門は調理科学、現代食文化。暮らしと食物学、食のデザインなど、学際的に活躍。著書に「現代食文化論」「おいしく食べる」など。
件名1 阪神・淡路大震災(1995)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0112426247369.3//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 蓮根　0411366594369.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 氷川　0511302084369.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 小茂根0810956752369.3//図書一般閉架貸出可在庫　  ○
5 西台　0910772018369.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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