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書誌情報サマリ

書名

外食産業の時代

著者名 茂木 信太郎／著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.7

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タイトルコード 1000510085683
書誌種別 図書
書名 外食産業の時代
書名ヨミ ガイショク サンギョウ ノ ジダイ
著者名 茂木 信太郎／著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.7
ページ数・枚数 13,228p
大きさ・形態 19cm
ISBN 4-541-03278-3
分類記号 673.97
内容紹介 外食産業の過去・現在・未来、外食産業VS中食、キーワードで読み解くフードビジネスの3部で構成。食生活の動向や、フードビジネスの行方に関心がある人を対象に、ファーストフードの歴史から最近の話題まで取り上げる。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学専攻修士課程修了。信州大学大学院イノベーション・マネジメント専攻教授。著書に「食品の消費と流通」「フードサービス10の戦略」ほか。
件名1 飲食店



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1210939005673//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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