検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

国際化時代の食 食の文化フォーラム

著者名 田村 真八郎／編
著者名ヨミ タムラ シンパチロウ
出版者 ドメス出版
出版年月 1994.11

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009410045191
書誌種別 図書
書名 国際化時代の食 食の文化フォーラム
書名ヨミ コクサイカ ジダイ ノ ショク ショク ノ ブンカ フォーラム
著者名 田村 真八郎／編 　 石毛 直道／編
著者名ヨミ タムラ シンパチロウ　イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1994.11
ページ数・枚数 216p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-8107-0396-7
分類記号 383.8
内容紹介 食の文化フォーラムの1993年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録。「進展する食の国際化」「食の国際化を考える」「国際化とわが国の食」をテーマに討論が交わされている。
著者紹介 1930年生まれ。すかいらーくフードサイエンス研究所所長。著書に「食生活革命」。
件名1 食生活



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0910568988383//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

田村 真八郎　石毛 直道
道草を食いながら　：　出会った人び… 道草を食いながら　：　出会った人び…
石毛 直道／著 めんのずかん めんのずかん
大森 裕子／作,… 大食軒酩酊の食文化第1集 大食軒酩酊の食文化第1集
石毛 直道／著 座右の銘はない　：　あそび人学者の… 座右の銘はない　：　あそび人学者の…
石毛 直道／著 レシピで味わう世界の食文化　：　み… レシピで味わう世界の食文化　：　み…
石毛 直道／著 食の文化を探る 食の文化を探る
石毛 直道／編,… 食事の文明論 食事の文明論
石毛 直道／著 日本の食文化史　：　旧石器時代から… 日本の食文化史　：　旧石器時代から…
石毛 直道／著 世界の食べもの　：　食の文化地理 世界の食べもの　：　食の文化地理
石毛 直道／[著… 石毛直道食の文化を語る 石毛直道食の文化を語る
石毛 直道／著 世界の食文化別巻 世界の食文化別巻
石毛 直道／監修… 世界の食文化16 世界の食文化16
石毛 直道／監修… 梅棹忠夫に挑む 梅棹忠夫に挑む
石毛 直道／編,… 世界の発酵乳　：　発酵乳の文化・生… 世界の発酵乳　：　発酵乳の文化・生…
石毛 直道／編著… 世界の食文化6 世界の食文化6
石毛 直道／監修… 世界の食文化14 世界の食文化14
石毛 直道／監修… 世界の食文化13 世界の食文化13
石毛 直道／監修… 世界の食文化10 世界の食文化10
石毛 直道／監修… 勝手に関西世界遺産 勝手に関西世界遺産
石毛 直道／著,… 麵の文化史 麵の文化史
石毛 直道／[著… 世界の食文化17 世界の食文化17
石毛 直道／監修… ニッポンの食卓　：　東飲西食 ニッポンの食卓　：　東飲西食
石毛 直道／著 世界の食文化8 世界の食文化8
石毛 直道／監修… 世界の食文化19 世界の食文化19
石毛 直道／監修… 世界の食文化1 世界の食文化1
石毛 直道／監修… 世界の食文化3 世界の食文化3
石毛 直道／監修… 食卓文明論　：　チャブ台はどこへ消… 食卓文明論　：　チャブ台はどこへ消…
石毛 直道／著 世界の食文化20 世界の食文化20
石毛 直道／監修… 韓国の食 韓国の食
黄 慧性／著,石… 世界の食文化4 世界の食文化4
石毛 直道／監修… 考える胃袋　：　食文化探検紀行 考える胃袋　：　食文化探検紀行
石毛 直道／著,… 新世紀ビジュアル大辞典 新世紀ビジュアル大辞典
金田一 春彦／監… くらべてみよう!日本と世界の食べ物… くらべてみよう!日本と世界の食べ物…
朝倉 敏夫／著,… くらべてみよう!日本と世界のくらし… くらべてみよう!日本と世界のくらし…
小長谷 有紀／編… 世界の食文化11 世界の食文化11
石毛 直道／監修… 世界の食文化7 世界の食文化7
石毛 直道／監修… 世界の食文化12 世界の食文化12
石毛 直道／監修… 世界の食文化2 世界の食文化2
石毛 直道／監修… 世界の食文化18 世界の食文化18
石毛 直道／監修… 世界の食文化15 世界の食文化15
石毛 直道／監修… 世界の食文化9 世界の食文化9
石毛 直道／監修… 世界の食文化5 世界の食文化5
石毛 直道／監修… 食べるお仕事 食べるお仕事
石毛 直道／著 日本人の心 日本人の心
河合 隼雄／著,… 上方食談 上方食談
石毛 直道／著 食文化探訪 食文化探訪
石毛 直道／著 日本の食・100年<たべる> 日本の食・100年<たべる>
田村 真八郎／編… モンゴルの白いご馳走　：　大草原の… モンゴルの白いご馳走　：　大草原の…
石毛 直道／編著 食前・食後 食前・食後
石毛 直道／著 日本の食・100年<のむ> 日本の食・100年<のむ>
熊倉 功夫／編,…
1994
かいけつゾロリつかまる!! かいけつゾロリつかまる!!
原 ゆたか／さく… うずらちゃんのかくれんぼ うずらちゃんのかくれんぼ
きもと ももこ／… かいけつゾロリつかまる!! かいけつゾロリつかまる!!
原 ゆたか／さく… いつのまにか名探偵 いつのまにか名探偵
杉山 亮／作,中… ばけものつかい ばけものつかい
川端 誠／[作] 月ようびはなにたべる?　：　アメリ… 月ようびはなにたべる?　：　アメリ…
エリック・カール… きょうのおべんとうなんだろな きょうのおべんとうなんだろな
きしだ えりこ／… もりのピザやさん もりのピザやさん
ふなざき やすこ… おふろでちゃぷちゃぷ おふろでちゃぷちゃぷ
松谷 みよ子／文… きょだいなきょだいな きょだいなきょだいな
長谷川 摂子／作… かみなりのおやこ かみなりのおやこ
せな けいこ／[… 黒ねこサンゴロウ1 黒ねこサンゴロウ1
竹下 文子／作,… そりあそび そりあそび
さとう わきこ／… はらぺこあおむし　ΘΘ大型絵本 はらぺこあおむし　ΘΘ大型絵本
エリック・カール… ¿あつさのせい? ¿あつさのせい?
スズキ コージ／… もしもしおでんわ もしもしおでんわ
松谷 みよ子／文… アンパンマンとまほうのもくば アンパンマンとまほうのもくば
やなせ たかし／… ぞくぞく村のドラキュラのむすこ ぞくぞく村のドラキュラのむすこ
末吉 暁子／作,… きつねのホイティ きつねのホイティ
シビル・ウェッタ… おちゃのじかんにきたとら おちゃのじかんにきたとら
ジュディス・カー… あらしのよるに あらしのよるに
木村 裕一／作,… てんぐさてんぐ てんぐさてんぐ
せな けいこ／[… ふしぎな木の実の料理法 ふしぎな木の実の料理法
岡田 淳／作 返事はいらない 返事はいらない
宮部 みゆき／著 はやくねてよ はやくねてよ
あきやま ただし… ひこうじょうのじどうしゃ ひこうじょうのじどうしゃ
山本 忠敬／さく 1ねん1くみ1ばんびっくり 1ねん1くみ1ばんびっくり
後藤 竜二／作,… ぼくのとうきょうえきたんけん ぼくのとうきょうえきたんけん
新 冬二／ぶん,… かみなりトッケポ かみなりトッケポ
寺村 輝夫／作,… ピーマンマンとかぜひきキン ピーマンマンとかぜひきキン
さくら ともこ／… はねのあるキリン はねのあるキリン
寺村 輝夫／作,… 日本の歴史がわかる2 日本の歴史がわかる2
 アンパンマンとみずのしろ アンパンマンとみずのしろ
やなせ たかし／… ズッコケ三人組と学校の怪談 ズッコケ三人組と学校の怪談
那須 正幹／作,… モンスター・ホテルでクリスマス モンスター・ホテルでクリスマス
柏葉 幸子／作,… ぼくのロボット恐竜探検 ぼくのロボット恐竜探検
松岡 達英／さく 深夜特急1 深夜特急1
沢木 耕太郎／著 はやぶさ新八御用帳3 はやぶさ新八御用帳3
平岩 弓枝／[著… ふとんやまトンネル ふとんやまトンネル
那須 正幹／作,… 回廊亭殺人事件 回廊亭殺人事件
東野 圭吾／著 こわーいはなし こわーいはなし
せな けいこ／作… 黒ねこサンゴロウ2 黒ねこサンゴロウ2
竹下 文子／作,… にんじゃやしききょーふのおるすばん… にんじゃやしききょーふのおるすばん…
尼子 騒兵衛／作… やまのぼり やまのぼり
さとう わきこ／… ペンギンおうえんだん ペンギンおうえんだん
斉藤 洋／作,高… じっぽ　：　まいごのかっぱはくいし… じっぽ　：　まいごのかっぱはくいし…
たつみや 章／作… 犯人のいない殺人の夜 犯人のいない殺人の夜
東野 圭吾／著 ＴＨＥ　ＶＥＲＹ　ＨＵＮＧＲＹ　Ｃ… ＴＨＥ　ＶＥＲＹ　ＨＵＮＧＲＹ　Ｃ…
ＥＲＩＣ ＣＡＲ… へんなおにぎり へんなおにぎり
長 新太／さく ノラネコの研究 ノラネコの研究
伊沢 雅子／文,…
383.8　383.8
食文化入門　：　百問百答 食文化入門　：　百問百答
岡田 哲／著 台所探検家、地球の食卓を歩く 台所探検家、地球の食卓を歩く
岡根谷 実里／著 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝… 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…
青木 ゆり子／監… 現代“間食”考　：　狭間からみる人… 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 知ると楽しい!パンのすべて　：　進… 知ると楽しい!パンのすべて　：　進…
「パンのすべて」… 人類4000年のレシピ　：　バビロ… 人類4000年のレシピ　：　バビロ…
マックス・ミラー… 日本の肉じゃが世界の肉じゃが 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
阿古 真理／著 世界の中華料理　：　World C… 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 世界の納豆をめぐる探検 世界の納豆をめぐる探検
高野 秀行／文・… ライ麦はもともと小麦に間違えられた… ライ麦はもともと小麦に間違えられた…
ビル・フランソワ… くさい食べ物大図鑑 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 見て、読んで楽しむ世界の料理365… 見て、読んで楽しむ世界の料理365…
青木 ゆり子／著 食で読む東方見聞録 食で読む東方見聞録
遠藤 雅司／著 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知… 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…
吉田 菊次郎／著 衝撃!世界の食文化 衝撃!世界の食文化
藤田 晋一／文 人間は料理をする生きものだ 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・… 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける… 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 くさい食べ物大図鑑 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… スパイスハンターの世界カレー紀行 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… ハンバーガーの歴史 ハンバーガーの歴史
アンドルー・F.… スイーツで地理学　：　菓子から世…3 スイーツで地理学　：　菓子から世…3
ERIKO／著 フムスの歴史 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… 昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：… 昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：…
山口 進／著 食卓の世界史 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 シリアルの歴史 シリアルの歴史
キャスリン・コー… 日本の味と世界の味上 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 日本の味と世界の味下 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 スイーツで地理学　：　菓子から世…2 スイーツで地理学　：　菓子から世…2
ERIKO／著 スイーツで地理学　：　菓子から世…1 スイーツで地理学　：　菓子から世…1
ERIKO／著 調べて、くらべて、考える!くらしの… 調べて、くらべて、考える!くらしの…
岡部 敬史／編著 <図説>世界の外食文化とレストラン… <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 「食」が動かした人類250万年史 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 世界の街角グルメ 世界の街角グルメ
パイインターナシ… 地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ… 地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ…
セシリー・ウォン… 世界の食卓から社会が見える 世界の食卓から社会が見える
岡根谷 実里／著 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統… 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…
WORLD BR… 世界の国からいただきます! 世界の国からいただきます!
アレクサンドラ・… 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ… 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…
セレン・チャリン… 世界の麵図鑑　：　59の国と地域の… 世界の麵図鑑　：　59の国と地域の…
地球の歩き方編集… 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食… 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…
遠藤 雅司／著 菓の辞典　：　A Historic… 菓の辞典　：　A Historic…
長井 史枝／テキ… バウムクーヘンの文化史　：　パン・… バウムクーヘンの文化史　：　パン・…
三浦 裕子／著 世界のお菓子図鑑　：　113の国と… 世界のお菓子図鑑　：　113の国と…
地球の歩き方編集… 世界の絶滅危惧食 世界の絶滅危惧食
ダン・サラディー… 道草を食いながら　：　出会った人び… 道草を食いながら　：　出会った人び…
石毛 直道／著 <図説>お菓子の文化誌百科 <図説>お菓子の文化誌百科
ポール・クリスタ… そば学大全　：　日本と世界のソバ食… そば学大全　：　日本と世界のソバ食…
俣野 敏子／[著… めちゃうま!?昆虫食事典　：　見た… めちゃうま!?昆虫食事典　：　見た…
内山 昭一／監修… 世界珍食紀行 世界珍食紀行
山田 七絵／編 食べるとはどういうことか 食べるとはどういうことか
佐藤 洋一郎／著
食生活
食べ合わせ黄金の法則　：　栄養を逃… 食べ合わせ黄金の法則　：　栄養を逃…
堀江 ひろ子／著… イタリア食紀行　：　南北1200キ… イタリア食紀行　：　南北1200キ…
大石 尚子／著 完全無欠のやせる食事　：　“血糖値… 完全無欠のやせる食事　：　“血糖値…
薗田 憲司／著 神の国日本の食と霊性　：　神々と繫… 神の国日本の食と霊性　：　神々と繫…
森井 啓二／著 厨房から見たロシア　：　包丁と鍋と… 厨房から見たロシア　：　包丁と鍋と…
ヴィトルト・シャ… 75歳・超人的健康のヒミツ　：　「… 75歳・超人的健康のヒミツ　：　「…
江部 康二／著 知っておきたい!メキシコごはんの常… 知っておきたい!メキシコごはんの常…
メルセデス・アウ… 美味しく楽しいフランス文学　：　文… 美味しく楽しいフランス文学　：　文…
福田 育弘／著 中華料理5000年の文化史 中華料理5000年の文化史
トーマス・デイヴ… ガストロノミーの誕生　：　フランス… ガストロノミーの誕生　：　フランス…
武末 祐子／著 細胞レベルで老けない!最強の食事　… 細胞レベルで老けない!最強の食事　…
山田 豊文／監修… 最強に面白い食と栄養 最強に面白い食と栄養
中村 丁次／監修 知っておきたい!タイごはんの常識　… 知っておきたい!タイごはんの常識　…
カロリーヌ・トリ… 食文化入門　：　百問百答 食文化入門　：　百問百答
岡田 哲／著 台所探検家、地球の食卓を歩く 台所探検家、地球の食卓を歩く
岡根谷 実里／著 奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」… 奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」…
百寿者研究会／著 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝… 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…
青木 ゆり子／監… ふたたび歩き出すとき 東京の台所 ふたたび歩き出すとき 東京の台所
大平 一枝／著 まいにちの栄養学　：　おいしく食べ… まいにちの栄養学　：　おいしく食べ…
あこ／著 五臓をいたわり整えるいちばんやさし… 五臓をいたわり整えるいちばんやさし…
尹 生花／著 現代“間食”考　：　狭間からみる人… 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 酒を主食とする人々　：　エチオピア… 酒を主食とする人々　：　エチオピア…
高野 秀行／著 糖と脂で体は壊れる　：　疲労、病気… 糖と脂で体は壊れる　：　疲労、病気…
米井 嘉一／著 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が… 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 人類4000年のレシピ　：　バビロ… 人類4000年のレシピ　：　バビロ…
マックス・ミラー… 日本の肉じゃが世界の肉じゃが 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
阿古 真理／著 100歳腸寿食　：　日本有数の長寿… 100歳腸寿食　：　日本有数の長寿…
内藤 裕二／著 寿命を延ばす食べ方縮める食べ方　：… 寿命を延ばす食べ方縮める食べ方　：…
森 由香子／著 食事を変えれば今よりキレイになれる… 食事を変えれば今よりキレイになれる…
みわ／著 がんにも勝てる長生き常備菜 がんにも勝てる長生き常備菜
佐藤 典宏／著 ダイエット・摂食障害 ダイエット・摂食障害
松本 俊彦／監修 あすけん公式7日間で適量が身につく… あすけん公式7日間で適量が身につく…
道江 美貴子／著 あすけん公式7日間で適量が身につく… あすけん公式7日間で適量が身につく…
道江 美貴子／著 世界の中華料理　：　World C… 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 70歳をすぎたら、もっと自分らしく… 70歳をすぎたら、もっと自分らしく…
 旅人の食　：　旅の記録と食風景 旅人の食　：　旅の記録と食風景
山本 志乃／著 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料… 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 韓国の味　：　食とはつまるところ記… 韓国の味　：　食とはつまるところ記…
清水 博之／[ほ… はたらく細胞公式レシピBOOK　：… はたらく細胞公式レシピBOOK　：…
伊藤 明子／監修… はじめての胃もたれ　：　食とココロ… はじめての胃もたれ　：　食とココロ…
白央 篤司／著 北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、… 北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、…
キム ヤンヒ／著… 受験メシ!　：　子どもの「成績を上… 受験メシ!　：　子どもの「成績を上…
マリー秋沢／著 奇跡の威力「伝統食材」　：　正しく… 奇跡の威力「伝統食材」　：　正しく…
船瀬 俊介／著 フードビジネスの社会史 フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著 <図説>食から見るスペインの歴史と… <図説>食から見るスペインの歴史と…
マリア・ホセ・セ… 管理栄養士の3食「米」でもやせるコ… 管理栄養士の3食「米」でもやせるコ…
赤松 るみ／著 舌の上の階級闘争　：　「イギリス」… 舌の上の階級闘争　：　「イギリス」…
コモナーズ・キッ… 料理の日本史 料理の日本史
五味 文彦／著 老けない身体をつくる「朝のダブルた… 老けない身体をつくる「朝のダブルた…
森 由香子／著 10歳までに身につけたい子どもに一… 10歳までに身につけたい子どもに一…
坂本 佳奈／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。