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書誌情報サマリ

書名

嵐山吉兆秋の食卓

著者名 徳岡 邦夫／著
著者名ヨミ トクオカ クニオ
出版者 バジリコ
出版年月 2007.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000710286324
書誌種別 図書
書名 嵐山吉兆秋の食卓
書名ヨミ アラシヤマ キッチョウ アキ ノ ショクタク
著者名 徳岡 邦夫／著 　 山口 規子／写真
著者名ヨミ トクオカ クニオ　ヤマグチ ノリコ
出版者 バジリコ
出版年月 2007.8
ページ数・枚数 175p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-86238-061-6
分類記号 596
内容紹介 食を知ることは、生きる力を育む。きのこ、まつたけ、くり、ぎんなん、さといも、柿、さんま…。恵みの秋の旬材料理を五感全開で味わおう。手間を惜しまぬ吉兆の技を惜しげもなく披露します。
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。著書に「嵐山吉兆春の食卓」「嵐山吉兆夏の食卓」がある。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0711633049596//Aｷｲ図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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