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書誌情報サマリ

書名

燻製調味料でつくる絶品料理 魔法のひとふりで感動の美味しさ

著者名 輿水 治比古／著
著者名ヨミ コシミズ ハルヒコ
出版者 扶桑社
出版年月 2015.7

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タイトルコード 1000040485720
書誌種別 図書
書名 燻製調味料でつくる絶品料理 魔法のひとふりで感動の美味しさ
書名ヨミ クンセイ チョウミリョウ デ ツクル ゼッピン リョウリ マホウ ノ ヒトフリ デ カンドウ ノ オイシサ
著者名 輿水 治比古／著
著者名ヨミ コシミズ ハルヒコ
出版者 扶桑社
出版年月 2015.7
ページ数・枚数 104p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-594-07300-8
分類記号 596
内容紹介 塩、胡椒、ごま、カレー粉、パプリカ粉、しょうゆなどを燻製にした「燻製調味料」。その魔法のひとふりで、いつもの料理が驚くほど変わる! 燻製調味料の仕掛け人が使い方とレシピを提案する。
著者紹介 1954年長野県生まれ。各国を巡り、独学で料理を習得。料理人。「燻」「煙事」オーナー。独創的なアイデアを「食体験」によって表現する料理界の異端児。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114119870596//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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