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書名

「現場力」で勝つ! 飲食店繁盛の新セオリー

著者名 大久保 一彦／著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8

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タイトルコード 1000810384671
書誌種別 図書
書名 「現場力」で勝つ! 飲食店繁盛の新セオリー
書名ヨミ ゲンバリョク デ カツ インショクテン ハンジョウ ノ シンセオリー
著者名 大久保 一彦／著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8
ページ数・枚数 223p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-388-15314-5
分類記号 673.97
内容紹介 本部に頼ることなく現場で判断できる「現場力」のある店は人が集まり、やる気と活気に満ちあふれている。本部と現場の新しい役割を理解し、外食の成熟時代を生き抜くための新たなセオリーや基礎知識を紹介する。
著者紹介 1965年神奈川県生まれ。法政大学中退。飲食店の演出家、コンサルタント。数多くの不振飲食店を再生させた実績を持つ。著書に「「行列のできるダントツ飲食店」の秘密」など。
件名1 飲食店



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212621862673.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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