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書誌情報サマリ

書名

果実の科学 シリーズ《食品の科学》

著者名 伊藤 三郎／編
著者名ヨミ イトウ サブロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1009110039204
書誌種別 図書
書名 果実の科学 シリーズ《食品の科学》
書名ヨミ カジツ ノ カガク シリーズ ショクヒン ノ カガク
著者名 伊藤 三郎／編
著者名ヨミ イトウ サブロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.10
ページ数・枚数 213p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-254-43032-9
分類記号 625
内容紹介 1.果実の栽培植物学 2.果実の成熟生理と生化学 3.果実の栄養・食品科学 4.各種果実の機能特性 5.収穫後の果実の保蔵技術 6.果実の利用加工
件名1 果実



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1010501119625//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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