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書誌情報サマリ

書名

チョコレートノート マイライフシリーズ No.662

著者名 沼口 ゆき／著
著者名ヨミ ヌマグチ ユキ
出版者 グラフ社
出版年月 2006.12

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タイトルコード 1000610220931
書誌種別 図書
書名 チョコレートノート マイライフシリーズ No.662
書名ヨミ チョコレート ノート マイ ライフ シリーズ 662
著者名 沼口 ゆき／著
著者名ヨミ ヌマグチ ユキ
出版者 グラフ社
出版年月 2006.12
ページ数・枚数 78p
大きさ・形態 26cm
ISBN 4-7662-1020-4
分類記号 596.65
内容紹介 タルトレットからブラウニー、トリュフ、ガナッシュ、ミルクレープ、コンフィチュールまで、チョコレートを使ったレシピが満載。ガナッシュの作り方、テンパリングといった基本についても解説する。
著者紹介 フランス「ホテルリッツ・パリ」で料理を学び、料理研究家の有元葉子先生に師事したのち独立。著書に「気分は、ちょっとごちそう」「コンフィチュールレシピBOOK」など。
件名1 菓子



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212415625596.65//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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