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書誌情報サマリ

書名

世界の郷土料理事典 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

著者名 青木 ゆり子／著
著者名ヨミ アオキ ユリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050319251
書誌種別 図書
書名 世界の郷土料理事典 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
書名ヨミ セカイ ノ キョウド リョウリ ジテン ゼンセカイ カッコク サンビャク チイキ リョウリ ノ ツクリカタ オ トオシテ シル レキシ ブンカ シュウキョウ ノ ショクキテイ
著者名 青木 ゆり子／著
著者名ヨミ アオキ ユリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.6
ページ数・枚数 303p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-416-62017-5
分類記号 596.2
内容紹介 郷土料理研究家・青木ゆり子によるレシピ集。全世界各国・300地域の料理の材料や作り方を紹介する。ほか、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説する。
著者紹介 各国・郷土料理研究家。調理師のためのハラール研修有識者会議委員(厚生労働省国庫補助事業)、全日本司厨士協会会員。世界の料理総合情報サイト『e‐food.jp』を設立。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115016710596.2//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0213058945596.2//図書一般開架貸出可貸出中  ×
3 高島平0613428716596.2//Aｷｲ図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 小茂根0812048355596.2//Aﾁﾔ図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 西台　0915480052596.2//図書一般開架貸出可貸出中  ×
6 志村　1012040555596.2//図書一般開架貸出可在庫　  ○
7 成増　1212058934596.2//Aｼﾛ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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