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書名

人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本 扶桑社新書 315

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11

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タイトルコード 1000050266970
書誌種別 図書
書名 人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本 扶桑社新書 315
書名ヨミ ニンキ インショク チェーン ノ ホントウ ノ スゴサ ガ ワカル ホン フソウシャ シンショ 315
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11
ページ数・枚数 271p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-594-08338-0
分類記号 673.97
内容紹介 サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズ、デニーズのデリーチキンカレー、バーミヤンのラーメンのスープの出汁、松屋のニンニク…。幅広いジャンルの飲食店を経営する著者が、有名飲食チェーンの秘密を語り尽くす。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス・専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。
件名1 飲食店



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1212004727673.9//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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