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書誌情報サマリ

書名

納豆の研究法

著者名 木内 幹／監修
著者名ヨミ キウチ カン
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1001010535785
書誌種別 図書
書名 納豆の研究法
書名ヨミ ナットウ ノ ケンキュウホウ
著者名 木内 幹／監修 　 永井 利郎／編 　 木村 啓太郎／編 　 小高 要／編 　 村松 芳多子／編 　 渡辺 杉夫／編
著者名ヨミ キウチ カン　ナガイ トシロウ　キムラ ケイタロウ　コダカ カナメ　ムラマツ カナコ　ワタナベ スギオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.3
ページ数・枚数 12,207p
大きさ・形態 22cm
ISBN 978-4-7699-1210-1
分類記号 619.6
内容紹介 世界中から関心が寄せられている納豆の実験・操作マニュアル。納豆の分析法にとどまらず、納豆菌の研究法や機能性成分分析法など新しい納豆研究法も盛り込む。
件名1 納豆



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212561294619//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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