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書誌情報サマリ

書名

緑茶文化と日本人 World O-CHA Festivalに向けて

著者名 熊倉 功夫／編著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 ぎょうせい
出版年月 1999.2

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タイトルコード 1009810068172
書誌種別 図書
書名 緑茶文化と日本人 World O-CHA Festivalに向けて
書名ヨミ リョクチャ ブンカ ト ニホンジン ワールド オチャ フェスティヴァル ニ ムケテ
著者名 熊倉 功夫／編著 　 杉山 公男／編著 　 榛村 純一／編著
著者名ヨミ クマクラ イサオ　スギヤマ キミオ　シンムラ ジュンイチ
出版者 ぎょうせい
出版年月 1999.2
ページ数・枚数 211,25p
大きさ・形態 21cm
ISBN 4-324-05592-0
分類記号 619.8
内容紹介 緑茶の姿が、カテキン等茶葉成分の解明・新商品開発により大きく変わってきた。その歴史的歩み、がん予防などの効能分析から緑茶の魅力を描き出し、茶園の環境問題・地域づくりなどから現代社会の課題に挑む。
件名1 茶



目次


内容細目

1 二十一世紀の日本列島   2-13
下河辺 淳／著
2 照葉樹林文化と日本の緑茶文化   14-33
佐々木 高明／著
3 緑茶の多機能性   34-55
杉山 公男／著
4 緑茶と健康   56-70
小国 伊太郎／著
5 新しい茶葉成分の効能   71-83
中村 好志／著
6 緑茶と頭のはたらき   84-92
横越 英彦／著
7 お茶によるアレルギー抑制   93-103
山本 万里／著
8 お茶の情報発信   104-118
熊倉 功夫／著
9 お茶と地域づくり   119-137
榛村 純一／著
10 茶ドリンクと変革する緑茶   138-149
森 泰男／著
11 緑茶のカテキン効果   150-159
原 征彦／著
12 茶園の環境保全   160-173
加藤 忠司／著
13 農産物と農薬   174-183
上路 雅子／著
14 お茶の香味と嗜好   184-192
中川 致之／著
15 緑茶国際会議に向けて   193-204
石川 嘉延／著

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 高島平0612006406619//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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