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書誌情報サマリ

書名

チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 中公新書 2088

著者名 武田 尚子／著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12

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タイトルコード 1001010611627
書誌種別 図書
書名 チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 中公新書 2088
書名ヨミ チョコレート ノ セカイシ キンダイ ヨーロッパ ガ ミガキアゲタ カッショク ノ ホウセキ チュウコウ シンショ 2088
著者名 武田 尚子／著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数・枚数 3,225p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-12-102088-8
分類記号 588.34
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。
件名1 チョコレート-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 氷川　0513027741S588//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0612681595S588//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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