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書誌情報サマリ

書名

釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。 釣魚を味わい尽くすための極上保存食!! タツミムック

著者名 葛島 一美／料理 撮影 文
著者名ヨミ カツシマ カズミ
出版者 辰巳出版
出版年月 2010.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1001010536418
書誌種別 図書
書名 釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。 釣魚を味わい尽くすための極上保存食!! タツミムック
書名ヨミ ツッタ ウオ デ ホス ネル ツケル イブス チョウギョ オ アジワイツクス タメ ノ ゴクジョウ ホゾンショク タツミ ムック
著者名 葛島 一美／料理 撮影 文 　 つり情報編集部／編
著者名ヨミ カツシマ カズミ　ツリ ジョウホウ ヘンシュウブ
出版者 辰巳出版
出版年月 2010.4
ページ数・枚数 119p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7778-0767-3
分類記号 596.35
内容紹介 干物作りに必要なさばき方から、漬け方、干し方まで、魚種ごとに完全解説。ほかに漬け焼き、練り物、燻製など、釣魚の保存食を幅広くピックアップして作り方を紹介。
著者紹介 1955年東京都生まれ。幼年時代から「下町の釣童」を自負。東京中日スポーツの釣り担当を約20年務めた後、釣りのカメラマン&ライターとしてフリーランスに。東京ハゼ釣り研究会副会長。
件名1 料理-魚



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1211655167596//Aﾐｽ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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