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書誌情報サマリ

書名

レンコン 栽培から加工・販売まで 新特産シリーズ

著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1001010536379
書誌種別 図書
書名 レンコン 栽培から加工・販売まで 新特産シリーズ
書名ヨミ レンコン サイバイ カラ カコウ ハンバイ マデ シン トクサン シリーズ
著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数・枚数 171p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-540-09160-5
分類記号 626.48
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
件名1 れんこん(蓮根)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212561713626.4//U図書一般開架貸出可在庫　  ○

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