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書誌情報サマリ

書名

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2

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タイトルコード 1000050106939
書誌種別 図書
書名 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
書名ヨミ ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数・枚数 367p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7895-5449-7
分類記号 498.55
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。
件名1 栄養



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114244469498.55//図書一般自動化書庫貸出可貸出中  ×
2 蓮根　0412121078498.55//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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