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書誌情報サマリ

書名

世界 食事の歴史 先史から現代まで

著者名 ポール・フリードマン／編
著者名ヨミ ポール フリードマン
出版者 東洋書林
出版年月 2009.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1000910497612
書誌種別 図書
書名 世界 食事の歴史 先史から現代まで
書名ヨミ セカイ ショクジ ノ レキシ センシ カラ ゲンダイ マデ
著者名 ポール・フリードマン／編 　 南 直人／監訳 　 山辺 規子／監訳
著者名ヨミ ポール フリードマン　ミナミ ナオト　ヤマベ ノリコ
出版者 東洋書林
出版年月 2009.11
ページ数・枚数 367p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-88721-767-6
分類記号 383.8
内容紹介 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。
著者紹介 イェール大学教授。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114630987R383.8//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
2 赤塚　0212648781R383.8//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
3 西台　0911289519R383.8//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
4 志村　1011314062R383//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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