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書誌情報サマリ

書名

四川飯店の中国料理

著者名 陳 建一／著
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000810325781
書誌種別 図書
書名 四川飯店の中国料理
書名ヨミ シセン ハンテン ノ チュウゴク リョウリ
著者名 陳 建一／著
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.1
ページ数・枚数 223p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-14-033251-1
分類記号 596.22
内容紹介 麻婆豆腐、えびチリ、回鍋肉、坦々めんなどの人気のグランドメニューから、今では特別注文でしか食べられない歴史のある料理、陳家のおそうざいまで、日本全国に広がる四川飯店の銘菜とその作り方を掲載。
著者紹介 1956年東京都生まれ。四川飯店グループオーナーシェフ。全国に17店舗以上を展開して四川料理の普及や後進の育成に努めるほか、料理番組に出演するなどテレビ、雑誌でも活躍。
件名1 料理(中国)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0711646197596.22//Aｷﾐ図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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