検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

脳で食べる 美味と滋味〜おいしさの健康学

著者名 井上 勝六／著
著者名ヨミ イノウエ ショウロク
出版者 丸善
出版年月 2007.12

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000710314425
書誌種別 図書
書名 脳で食べる 美味と滋味〜おいしさの健康学
書名ヨミ ノウ デ タベル ビミ ト ジミ オイシサ ノ ケンコウガク
著者名 井上 勝六／著
著者名ヨミ イノウエ ショウロク
出版者 丸善
出版年月 2007.12
ページ数・枚数 12,208p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-621-07924-9
分類記号 498.5
内容紹介 舌が肥えれば脳が発達する-。食の歴史や文化、医学や栄養学などを視野に、「おいしい」をキーワードに何をどのように食べたらよいのか、「食文法」の骨格を提示しつつ、「体と心に通じる胃の道」の案内を試みる。
著者紹介 1941年山梨県生まれ。クリニックいのうえ院長。著書に「食卓は警告する」「月曜日からの食卓」「成人病を防ぐ現代人の食事学」など。
件名1 食生活



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0915061117498.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2007
ぐりとぐら ぐりとぐら
中川 李枝子／さ… へんしんとびばこ へんしんとびばこ
あきやま ただし… としょかんライオン としょかんライオン
ミシェル・ヌード… おおきなかぶ　：　ロシアの昔話 おおきなかぶ　：　ロシアの昔話
A.トルストイ／… へんしんプレゼント へんしんプレゼント
あきやま ただし… おたすけこびと　：　Who Mad… おたすけこびと　：　Who Mad…
なかがわ ちひろ… かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん… かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん…
原 ゆたか／さく… れっしゃのたび れっしゃのたび
工藤 ノリコ／作 14ひきのもちつき 14ひきのもちつき
いわむら かずお… かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット… かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット…
原 ゆたか／さく… ピヨピヨメリークリスマス ピヨピヨメリークリスマス
工藤 ノリコ／著 がんばれ!パトカー がんばれ!パトカー
竹下 文子／作,… 裁判官の爆笑お言葉集 裁判官の爆笑お言葉集
長嶺 超輝／著 そらいろのたね そらいろのたね
中川 李枝子／さ… 十角館の殺人 十角館の殺人
綾辻 行人／[著… ぎょうれつのできるパンやさん ぎょうれつのできるパンやさん
ふくざわ ゆみこ… ルルとララのチョコレート ルルとララのチョコレート
あんびる やすこ… ねずみくんおおきくなったらなににな… ねずみくんおおきくなったらなににな…
なかえ よしを／… よーいどんで名探偵 よーいどんで名探偵
杉山 亮／作,中… ぐりとぐらのおきゃくさま ぐりとぐらのおきゃくさま
中川 李枝子／さ… しょうぼうじどうしゃじぷた しょうぼうじどうしゃじぷた
渡辺 茂男／さく… くすのきだんちは10かいだて くすのきだんちは10かいだて
武鹿 悦子／作,… かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット… かいけつゾロリやせるぜ!ダイエット…
原 ゆたか／さく… ふしぎなキャンディーやさん ふしぎなキャンディーやさん
みやにし たつや… いいからいいから2 いいからいいから2
長谷川 義史／作 バスがきました バスがきました
三浦 太郎／さく… もくもくやかん もくもくやかん
かがくい ひろし… かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん… かいけつゾロリたべるぜ!大ぐいせん…
原 ゆたか／さく… わんぱくだんのガリバーランド わんぱくだんのガリバーランド
ゆきの ゆみこ／… ルルとララのアイスクリーム ルルとララのアイスクリーム
あんびる やすこ… とどくかな とどくかな
三浦 太郎／[作… ももんちゃんあーん ももんちゃんあーん
とよた かずひこ… まるまるころころ まるまるころころ
得田 之久／ぶん… ぼくがラーメンたべてるとき ぼくがラーメンたべてるとき
長谷川 義史／作… まかせとけ まかせとけ
三浦 太郎／[作… キャベたまたんていハラハラさばくの… キャベたまたんていハラハラさばくの…
三田村 信行／作… ちょっとだけ ちょっとだけ
瀧村 有子／さく… へいきのヘイタ へいきのヘイタ
原 京子／文,原… ぽんぽんポコポコ ぽんぽんポコポコ
長谷川 義史／作… わにわにのごちそう わにわにのごちそう
小風 さち／ぶん… 恐竜トリケラトプスとギガノトサウル… 恐竜トリケラトプスとギガノトサウル…
黒川 みつひろ／… わたしの わたしの
三浦 太郎／作・… まめうしのびっくりなあき まめうしのびっくりなあき
あきやま ただし… うえきばちです うえきばちです
川端 誠／作 ももたろう ももたろう
わらべ きみか／… ハーブ魔女のふしぎなレシピ ハーブ魔女のふしぎなレシピ
あんびる やすこ… あかずきん あかずきん
わらべ きみか／… ザ・シークレット ザ・シークレット
ロンダ・バーン／… よいしょ よいしょ
三浦 太郎／[作… カラフル カラフル
森 絵都／著
498.5　498.5
はじめてのヴィーガン日記　：　菜食… はじめてのヴィーガン日記　：　菜食…
ボソン／著,金 … 最強に面白い食と栄養 最強に面白い食と栄養
中村 丁次／監修 あした話したくなるおいしすぎる食べ… あした話したくなるおいしすぎる食べ…
久保田 裕美／監… サプリメントの不都合な真実 サプリメントの不都合な真実
畝山 智香子／著 食品の「これ、買うべき?」がわかる… 食品の「これ、買うべき?」がわかる…
松永 和紀／著 健康食品で死んではいけない 健康食品で死んではいけない
長村 洋一／[著… 不自然な食卓　：　超加工食品が人体… 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 大人の食育スーパーレシピ77　：　… 大人の食育スーパーレシピ77　：　…
石原 奈津子／著 江戸の健康食 江戸の健康食
小泉 武夫／著 食の選び方大全 食の選び方大全
あるとむ／著,高… たべものの中にいるよ!3 たべものの中にいるよ!3
パク ウノ／文,… たべものの中にいるよ!2 たべものの中にいるよ!2
パク ウノ／文,… 体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解!… 体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解!…
塩野崎 淳子／著 こんなときなに食べる?　：　からだ… こんなときなに食べる?　：　からだ…
牧野 直子／監修… たべものの中にいるよ!1 たべものの中にいるよ!1
パク ウノ／文,… ヴィーガンとノンヴィーガンのための… ヴィーガンとノンヴィーガンのための…
メラニー・ジョイ… ぼっちな食卓　：　限界家族と「個」… ぼっちな食卓　：　限界家族と「個」…
岩村 暢子／著 病気を遠ざける暮らし方　：　できる… 病気を遠ざける暮らし方　：　できる…
本間 真二郎／著 食育の百科事典 食育の百科事典
日本食育学会／編 科学的に正しい栄養の教科書　：　専… 科学的に正しい栄養の教科書　：　専…
 今日からはじめるビーガン生活 今日からはじめるビーガン生活
井上 太一／著 共食と孤食　：　50年の食生態学研… 共食と孤食　：　50年の食生態学研…
足立 己幸／著,… なぜヴィーガンか?　：　倫理的に食… なぜヴィーガンか?　：　倫理的に食…
ピーター・シンガ… DRINK　：　あなたが口にする「… DRINK　：　あなたが口にする「…
アレクシス・ウィ… 新食育入門　：　食育を正しく伝える… 新食育入門　：　食育を正しく伝える…
服部 幸應／監修 文系のための東大の先生が教える食と… 文系のための東大の先生が教える食と…
加藤 久典／監修 さよなら肉食　：　いま、ビーガンを… さよなら肉食　：　いま、ビーガンを…
ロアンヌ・ファン… 食べものと命を考える本2 食べものと命を考える本2
近藤 とも子／著… ヴィーガン探訪　：　肉も魚もハチミ… ヴィーガン探訪　：　肉も魚もハチミ…
森 映子／[著] 平日おひるごはん　：　日本全国とき… 平日おひるごはん　：　日本全国とき…
おひるごはん研究… フードリテラシーを高めよう!　：　… フードリテラシーを高めよう!　：　…
下野 房子／著,… スローフード宣言　：　食べることは… スローフード宣言　：　食べることは…
アリス・ウォータ… 食事と栄養の科学大図鑑 食事と栄養の科学大図鑑
リアノン・ランバ… オックスフォード食品・栄養学辞典 オックスフォード食品・栄養学辞典
Arnold E… 誰でも健康になれるノブナガ式食べ方… 誰でも健康になれるノブナガ式食べ方…
吉冨 信長／著,… 食材の選び方と保存法 食材の選び方と保存法
造事務所／編 「いただきます」の人類史　：　ヒト… 「いただきます」の人類史　：　ヒト…
蒼井 倫子／著 食べものと命を考える本1 食べものと命を考える本1
近藤 とも子／著… 日本食品大事典 日本食品大事典
平 宏和／編集,… 食品でひく機能性成分の事典　：　か… 食品でひく機能性成分の事典　：　か…
中村 宜督／著 偏食・少食・野菜いやいや 偏食・少食・野菜いやいや
室田 洋子／著,… 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか… 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか…
稲垣 栄洋／著 食文化の賞事典 食文化の賞事典
日外アソシエーツ… 牛乳のワナ　：　完全図解版　：　メ… 牛乳のワナ　：　完全図解版　：　メ…
船瀬 俊介／著 食育共創論　：　地域密着と世代重視… 食育共創論　：　地域密着と世代重視…
若林 良和／編 たべものびっくり事典　：　ウソでし… たべものびっくり事典　：　ウソでし…
こざき ゆう／文… 食と栄養　：　健康を支える栄養素と… 食と栄養　：　健康を支える栄養素と…
 カラダにやさしいコンビニごはん10… カラダにやさしいコンビニごはん10…
平澤 芳恵／著 健康食品・サプリメント知りたいこと… 健康食品・サプリメント知りたいこと…
畝山 智香子／著… 蜜蜂と蜂蜜の秘密を探る!　：　蜂蜜… 蜜蜂と蜂蜜の秘密を探る!　：　蜂蜜…
竹内 実／著
食生活
食べ合わせ黄金の法則　：　栄養を逃… 食べ合わせ黄金の法則　：　栄養を逃…
堀江 ひろ子／著… 完全無欠のやせる食事　：　“血糖値… 完全無欠のやせる食事　：　“血糖値…
薗田 憲司／著 神の国日本の食と霊性　：　神々と繫… 神の国日本の食と霊性　：　神々と繫…
森井 啓二／著 イタリア食紀行　：　南北1200キ… イタリア食紀行　：　南北1200キ…
大石 尚子／著 厨房から見たロシア　：　包丁と鍋と… 厨房から見たロシア　：　包丁と鍋と…
ヴィトルト・シャ… 75歳・超人的健康のヒミツ　：　「… 75歳・超人的健康のヒミツ　：　「…
江部 康二／著 知っておきたい!メキシコごはんの常… 知っておきたい!メキシコごはんの常…
メルセデス・アウ… 美味しく楽しいフランス文学　：　文… 美味しく楽しいフランス文学　：　文…
福田 育弘／著 中華料理5000年の文化史 中華料理5000年の文化史
トーマス・デイヴ… ガストロノミーの誕生　：　フランス… ガストロノミーの誕生　：　フランス…
武末 祐子／著 ふたたび歩き出すとき 東京の台所 ふたたび歩き出すとき 東京の台所
大平 一枝／著 最強に面白い食と栄養 最強に面白い食と栄養
中村 丁次／監修 細胞レベルで老けない!最強の食事　… 細胞レベルで老けない!最強の食事　…
山田 豊文／監修… 知っておきたい!タイごはんの常識　… 知っておきたい!タイごはんの常識　…
カロリーヌ・トリ… 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝… 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…
青木 ゆり子／監… 食文化入門　：　百問百答 食文化入門　：　百問百答
岡田 哲／著 台所探検家、地球の食卓を歩く 台所探検家、地球の食卓を歩く
岡根谷 実里／著 奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」… 奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」…
百寿者研究会／著 酒を主食とする人々　：　エチオピア… 酒を主食とする人々　：　エチオピア…
高野 秀行／著 まいにちの栄養学　：　おいしく食べ… まいにちの栄養学　：　おいしく食べ…
あこ／著 糖と脂で体は壊れる　：　疲労、病気… 糖と脂で体は壊れる　：　疲労、病気…
米井 嘉一／著 五臓をいたわり整えるいちばんやさし… 五臓をいたわり整えるいちばんやさし…
尹 生花／著 現代“間食”考　：　狭間からみる人… 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が… 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 人類4000年のレシピ　：　バビロ… 人類4000年のレシピ　：　バビロ…
マックス・ミラー… 日本の肉じゃが世界の肉じゃが 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
阿古 真理／著 100歳腸寿食　：　日本有数の長寿… 100歳腸寿食　：　日本有数の長寿…
内藤 裕二／著 がんにも勝てる長生き常備菜 がんにも勝てる長生き常備菜
佐藤 典宏／著 寿命を延ばす食べ方縮める食べ方　：… 寿命を延ばす食べ方縮める食べ方　：…
森 由香子／著 食事を変えれば今よりキレイになれる… 食事を変えれば今よりキレイになれる…
みわ／著 ダイエット・摂食障害 ダイエット・摂食障害
松本 俊彦／監修 あすけん公式7日間で適量が身につく… あすけん公式7日間で適量が身につく…
道江 美貴子／著 あすけん公式7日間で適量が身につく… あすけん公式7日間で適量が身につく…
道江 美貴子／著 はたらく細胞公式レシピBOOK　：… はたらく細胞公式レシピBOOK　：…
伊藤 明子／監修… はじめての胃もたれ　：　食とココロ… はじめての胃もたれ　：　食とココロ…
白央 篤司／著 世界の中華料理　：　World C… 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、… 北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、…
キム ヤンヒ／著… 70歳をすぎたら、もっと自分らしく… 70歳をすぎたら、もっと自分らしく…
 旅人の食　：　旅の記録と食風景 旅人の食　：　旅の記録と食風景
山本 志乃／著 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料… 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 韓国の味　：　食とはつまるところ記… 韓国の味　：　食とはつまるところ記…
清水 博之／[ほ… 舌の上の階級闘争　：　「イギリス」… 舌の上の階級闘争　：　「イギリス」…
コモナーズ・キッ… 受験メシ!　：　子どもの「成績を上… 受験メシ!　：　子どもの「成績を上…
マリー秋沢／著 奇跡の威力「伝統食材」　：　正しく… 奇跡の威力「伝統食材」　：　正しく…
船瀬 俊介／著 管理栄養士の3食「米」でもやせるコ… 管理栄養士の3食「米」でもやせるコ…
赤松 るみ／著 フードビジネスの社会史 フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著 <図説>食から見るスペインの歴史と… <図説>食から見るスペインの歴史と…
マリア・ホセ・セ… 老けない身体をつくる「朝のダブルた… 老けない身体をつくる「朝のダブルた…
森 由香子／著 料理の日本史 料理の日本史
五味 文彦／著 日本の果物はすごい　：　戦国から現… 日本の果物はすごい　：　戦国から現…
竹下 大学／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。