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書誌情報サマリ

書名

コーヒー その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方

著者名 Kenneth Davids／著
著者名ヨミ Kenneth Davids
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1001010533317
書誌種別 図書
書名 コーヒー その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
書名ヨミ コーヒー ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ
著者名 Kenneth Davids／著 　 圓尾 修三／訳 　 広瀬 幸雄／訳 　 後藤 昌英／訳
著者名ヨミ Kenneth Davids　マルオ シュウゾウ　ヒロセ ユキオ　ゴトウ マサヒデ
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3
ページ数・枚数 8,280p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7511-0871-0
分類記号 596.7
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。
件名1 コーヒー



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212593431596.7//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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