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書誌情報サマリ

書名

イタリア料理のあたらしい教科書 クラシックからモダンへ、レシピの発想法

著者名 佐藤 護／著
著者名ヨミ サトウ マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.6

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タイトルコード 1000040602212
書誌種別 図書
書名 イタリア料理のあたらしい教科書 クラシックからモダンへ、レシピの発想法
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ アタラシイ キョウカショ クラシック カラ モダン エ レシピ ノ ハッソウホウ
著者名 佐藤 護／著
著者名ヨミ サトウ マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.6
ページ数・枚数 157p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-309-28584-9
分類記号 596.23
内容紹介 伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供し、業界内外から注目の佐藤シェフのレシピの発想法が学べる一冊。アンティパストからドルチェまで、伝統的でベーシックな料理とそこから展開した料理を、1セットで紹介。
著者紹介 1967年生まれ。「トラットリア ビコローレ ヨコハマ」オーナーシェフ。伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供。共著に「いちばんやさしいイタリア料理」など。
件名1 料理(西洋)-イタリア



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114879399596.23//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 小茂根0811822281596//Aﾁﾔ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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