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書誌情報サマリ

書名

菓子工房オークウッド 初夏〜春までの季節感たっぷりレシピ

著者名 横田 秀夫／著
著者名ヨミ ヨコタ ヒデオ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000510124975
書誌種別 図書
書名 菓子工房オークウッド 初夏〜春までの季節感たっぷりレシピ
書名ヨミ カシ コウボウ オークウッド ショカ ハル マデ ノ キセツカン タップリ レシピ
著者名 横田 秀夫／著
著者名ヨミ ヨコタ ヒデオ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.12
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 26cm
ISBN 4-388-05985-4
分類記号 596.65
内容紹介 埼玉・春日部の菓子工房オークウッドのオーナーが、四季のレシピとともに、開店までの過程や店舗、厨房の見取り図なども写真入りで紹介。「ケーキ屋を訪れる楽しみ」を演出し、感動を提供する店づくりとケーキについて綴る。
著者紹介 1959年埼玉県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業。パークハイアット東京の開業時にペストリーシェフに就任。退職し、菓子工房オークウッドを開店。
件名1 菓子



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212266058596//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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