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書誌情報サマリ

書名

魚をさばく 包丁の使い方、選び方 ホビージャパンMOOK 1218

著者名 井上 武／監修
著者名ヨミ イノウエ タケシ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050523367
書誌種別 図書
書名 魚をさばく 包丁の使い方、選び方 ホビージャパンMOOK 1218
書名ヨミ サカナ オ サバク ホウチョウ ノ ツカイカタ エラビカタ ホビー ジャパン ムック 1218
著者名 井上 武／監修
著者名ヨミ イノウエ タケシ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9
ページ数・枚数 113p
大きさ・形態 30cm
ISBN 978-4-7986-2935-3
分類記号 596.35
内容紹介 鯛、鰺、烏賊…。魚さばきの基本をプロセス写真で解説するとともに、おろした素材を使った料理のレシピを紹介。包丁&調理道具型録、包丁の選び方とメンテナンス、厳選ショップガイドなども収録。
件名1 料理-魚



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0412223896596.35//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 東板橋0712280077596.3//Aﾑﾗ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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