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書誌情報サマリ

書名

酒造りの歴史

著者名 柚木 学／著
著者名ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2005.4

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タイトルコード 1000510067677
書誌種別 図書
書名 酒造りの歴史
書名ヨミ サケズクリ ノ レキシ
著者名 柚木 学／著
著者名ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2005.4
ページ数・枚数 365p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-639-01885-1
分類記号 588.52
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。
著者紹介 1929〜2000年。石川県生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学学長、同大学経済学部教授を務めた。経済学博士。日本学士院賞受賞。著書に「日本酒の歴史」など。
件名1 清酒-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1210959879588//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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