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書誌情報サマリ

書名

世界たべもの起源事典

著者名 岡田 哲／編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2005.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1000510062287
書誌種別 図書
書名 世界たべもの起源事典
書名ヨミ セカイ タベモノ キゲン ジテン
著者名 岡田 哲／編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2005.4
ページ数・枚数 27,446p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-490-10663-7
分類記号 383.8
内容紹介 王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を、1240項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「食の文化を知る事典」「たべもの起源事典」「食文化入門百問百答」など。
件名1 食物-歴史-辞典



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0411707031383//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
2 氷川　0512718214R383//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
3 高島平0612354415R383//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 東板橋0711383391R383//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
5 志村　1011093961R383//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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