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書誌情報サマリ

書名

スパイスの人類史

著者名 アンドリュー・ドルビー／著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
出版者 原書房
出版年月 2004.12

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タイトルコード 1000410034562
書誌種別 図書
書名 スパイスの人類史
書名ヨミ スパイス ノ ジンルイシ
著者名 アンドリュー・ドルビー／著 　 樋口 幸子／訳
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー　ヒグチ ユキコ
出版者 原書房
出版年月 2004.12
ページ数・枚数 299p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-562-03800-4
分類記号 619.91
内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約60種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
著者紹介 1947年生まれ。言語学者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「言語の危機」「東ローマ帝国の味」「バッカス」ほか。
件名1 香辛料-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1210928622619//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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