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書誌情報サマリ

書名

野菜かいせき 先付から甘味まで野菜料理590品

著者名 田中 博敏／著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000810379128
書誌種別 図書
書名 野菜かいせき 先付から甘味まで野菜料理590品
書名ヨミ ヤサイ カイセキ サキズケ カラ カンミ マデ ヤサイ リョウリ ゴヒャクキュウジッピン
著者名 田中 博敏／著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8
ページ数・枚数 295p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-388-06037-5
分類記号 596.37
内容紹介 野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理590品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。
著者紹介 1949年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。
件名1 料理-野菜



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1011270955596//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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