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書誌情報サマリ

書名

簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える

著者名 石川 伸／著
著者名ヨミ イシカワ ノブル
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000410004333
書誌種別 図書
書名 簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える
書名ヨミ カンタン テズクリ ドウフ オトウフヤサン ガ オシエル
著者名 石川 伸／著
著者名ヨミ イシカワ ノブル
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9
ページ数・枚数 141p
大きさ・形態 21cm
ISBN 4-259-56088-3
分類記号 619.6
内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
著者紹介 1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。
件名1 豆腐



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212166929619//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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