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書誌情報サマリ

書名

ラーメンの誕生 ちくま学芸文庫 オ20-3

著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.1

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タイトルコード 1000050192772
書誌種別 図書
書名 ラーメンの誕生 ちくま学芸文庫 オ20-3
書名ヨミ ラーメン ノ タンジョウ チクマ ガクゲイ ブンコ オ-20-3
著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.1
ページ数・枚数 242p
大きさ・形態 15cm
ISBN 978-4-480-09900-6
分類記号 383.81
内容紹介 中国伝来の製麵技術を吸収・同化したうえで、日本料理ならではの伝統が盛り込まれている日本のラーメン。インスタントラーメンの発明を経て、世界中に広まった。膨大な史料を踏まえて、ラーメン通史の歴史ドラマを描く。
件名1 ラーメン(麵類)-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 清水　0310930955B383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 小茂根0811894662B383.8//図書一般開架貸出可貸出中  ×
3 西台　0915386052B383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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