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書誌情報サマリ

書名

ロジカル男飯 光文社新書 1330

著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 光文社
出版年月 2024.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050711656
書誌種別 図書
書名 ロジカル男飯 光文社新書 1330
書名ヨミ ロジカル オトコメシ コウブンシャ シンショ 1330
著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 光文社
出版年月 2024.9
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-334-10425-2
分類記号 596
内容紹介 「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、唐揚げ丼などのガッツリ飯を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究。塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する。
著者紹介 東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 清水　0310953472596//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0915466266S596//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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