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書誌情報サマリ

書名

シリアルの歴史 「食」の図書館

著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
出版者 原書房
出版年月 2023.11

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タイトルコード 1000050634475
書誌種別 図書
書名 シリアルの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ シリアル ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著 　 大山 晶／訳
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン　オオヤマ アキラ
出版者 原書房
出版年月 2023.11
ページ数・枚数 150,18p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-07354-2
分類記号 383.8
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
著者紹介 ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。
件名1 料理-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115759411383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0213036634383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 高島平0613233030383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 西台　0911359051383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 志村　1011890959383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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