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書誌情報サマリ

書名

イタリアの地方菓子とパン

著者名 須山 雄子／著
著者名ヨミ スヤマ ユウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050623370
書誌種別 電子図書
書名 イタリアの地方菓子とパン
書名ヨミ イタリア ノ チホウ ガシ ト パン
著者名 須山 雄子／著
著者名ヨミ スヤマ ユウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.5
ページ数・枚数 191p
分類記号 596.65
内容紹介 素朴、だけどおいしい-。イタリア在住30年の食ジャーナリストが、さまざまな背景から生まれ、育まれてきた多彩なイタリア全州の地方菓子とパン94品のルーツを探る。全菓子に作り方解説付き。
著者紹介 東京生まれ。ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、1984年よりミラノ在住。レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。
件名1 菓子



目次


内容細目

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2018
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