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書誌情報サマリ

書名

ドライフルーツとナッツの教科書

著者名 井上 嘉文／著
著者名ヨミ イノウエ ヨシフミ
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050560274
書誌種別 図書
書名 ドライフルーツとナッツの教科書
書名ヨミ ドライ フルーツ ト ナッツ ノ キョウカショ
著者名 井上 嘉文／著
著者名ヨミ イノウエ ヨシフミ
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1
ページ数・枚数 6,160p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-86692-230-0
分類記号 498.583
内容紹介 健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。
著者紹介 神奈川県生まれ。ドライフルーツ&ナッツアカデミー代表。著書に「なぜ、あそこの6次産業化はうまくいくのか?」など。
件名1 果実



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114438509498.58//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 小茂根0811963948498.58//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0915623917498.58//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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