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書誌情報サマリ

書名

栄養素の通になる 食品成分最新ガイド

著者名 上西 一弘／著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2008.3

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タイトルコード 1000810341875
書誌種別 図書
書名 栄養素の通になる 食品成分最新ガイド
書名ヨミ エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル ショクヒン セイブン サイシン ガイド
著者名 上西 一弘／著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2008.3
ページ数・枚数 255p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7895-0916-9
分類記号 498.55
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータをまとめた栄養虎ノ巻。知っておくと楽しいネタも満載。雑誌『栄養と料理』連載に新情報を加えて書籍化。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。雪印乳業生物科学研究所を経て、女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。
件名1 栄養



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0911245543498.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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