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書誌情報サマリ

書名

料理を彩るパーツアイデア図鑑

著者名 橋本 宏一／[著]
著者名ヨミ ハシモト コウイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050511440
書誌種別 図書
書名 料理を彩るパーツアイデア図鑑
書名ヨミ リョウリ オ イロドル パーツ アイデア ズカン
著者名 橋本 宏一／[著] 　 高橋 雄二郎／[著] 　 田淵 拓／[著] 　 加藤 順一／[著] 　 柴田書店／編
著者名ヨミ ハシモト コウイチ　タカハシ ユウジロウ　タブチ タク　カトウ ジュンイチ　シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数・枚数 199p
大きさ・形態 25cm
ISBN 978-4-388-06351-2
分類記号 596
内容紹介 チュイルやパウダー、泡や液体-。4人のトップシェフたちの手から生まれた、多彩な88品の料理のパーツを収録。その作り方や活用例はもちろん、色や触感、調理難易度に至るまで、図鑑のように解説する。
著者紹介 1970年大阪府生まれ。セララバアドオーナーシェフ。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0213139884596//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0911354378596//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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