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書誌情報サマリ

書名

マグロの科学 シリーズ<水産の科学> 6

著者名 中野 秀樹/編著
著者名ヨミ ナカノ ヒデキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2022.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050498734
書誌種別 図書
書名 マグロの科学 シリーズ<水産の科学> 6
書名ヨミ マグロ ノ カガク シリーズ スイサン ノ カガク 6
著者名 中野 秀樹/編著
著者名ヨミ ナカノ ヒデキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2022.6
ページ数・枚数 10,196p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-254-48506-6
分類記号 666.63
内容紹介 寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通・経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。
著者紹介 1957年静岡県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。水産研究・教育機構水産資源研究所顧問。水産学博士。
件名1 まぐろ(鮪)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央 0114375048666.6//図書一般開架貸出可在庫  

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2022
まぐろ(鮪)
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