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書誌情報サマリ

書名

カフェ手帳 カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック

著者名 富田 佐奈栄／著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.11

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タイトルコード 1000040087902
書誌種別 図書
書名 カフェ手帳 カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック
書名ヨミ カフェ テチョウ カフェ オーナー ヒッケイ カイギョウ アンド ケイエイ ノ オナヤミ カイケツ ハンドブック
著者名 富田 佐奈栄／著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.11
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-7511-0944-1
分類記号 673.98
内容紹介 カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。
著者紹介 日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。
件名1 喫茶店



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113951481673.9//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 成増　1211730244673.9//X図書一般開架貸出可在庫　  ○

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