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書誌情報サマリ

書名

末富の京菓子

著者名 山口 祥二／著
著者名ヨミ ヤマグチ ショウジ
出版者 淡交社
出版年月 2022.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050470940
書誌種別 図書
書名 末富の京菓子
書名ヨミ スエトミ ノ キョウガシ
著者名 山口 祥二／著
著者名ヨミ ヤマグチ ショウジ
出版者 淡交社
出版年月 2022.2
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-473-04490-7
分類記号 596.65
内容紹介 京菓子の名店・末富。伝統の意匠と技を受け継ぎつつ、時代に沿った創意で挑戦・深化させている四代目主人が、京菓子の魅力を豊富な写真とともに紹介。『味の手帖』連載などを単行本化。
著者紹介 1960年京都市生まれ。同志社大学文学部卒業。末富に入り父・富藏に師事。「パリ日本文化会館」にて京菓子の講義とワークショップの講義を毎年行う。同志社女子大学・大谷大学非常勤講師。
件名1 和菓子



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115426810596.65//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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