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書誌情報サマリ

書名

信州おやき巡り

著者名 小出 陽子／編著
著者名ヨミ コイデ ヨウコ
出版者 川辺書林
出版年月 2013.3

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タイトルコード 1000040238829
書誌種別 図書
書名 信州おやき巡り
書名ヨミ シンシュウ オヤキメグリ
著者名 小出 陽子／編著
著者名ヨミ コイデ ヨウコ
出版者 川辺書林
出版年月 2013.3
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-906529-74-2
分類記号 596.21
内容紹介 信州を代表する粉ものの郷土食「おやき」。加熱方法から具に至るまで、地域によって千差万別のおやきの歴史や作り方を解説。おやき名人12人とおやきの店220店も紹介する。
著者紹介 1959年長野県生まれ。海外建設コンサルタント会社勤務を経て、母が経営するおやき専門店を継ぐ。2009年信州おやき協議会会長就任。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212759902596.21//Aｸﾛ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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