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書誌情報サマリ

書名

食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史

著者名 周 永河／著
著者名ヨミ シュウ エイカ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050459111
書誌種別 図書
書名 食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ オイシイ メニュー デ タドル ニジッセイキ ショクブンカシ
著者名 周 永河／著 　 丁田 隆／訳
著者名ヨミ シュウ エイカ　マチダ タカシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
ページ数・枚数 11,400,37p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7664-2784-4
分類記号 383.821
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115414043383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0613484649383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 東板橋0712256545383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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