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書名

ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション

著者名 誠文堂新光社／編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.3

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タイトルコード 1000040024131
書誌種別 図書
書名 ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション
書名ヨミ ベーグル レシピ ハンドブック プロ ニ マナブ キホン セイホウ ト バリエーション
著者名 誠文堂新光社／編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.3
ページ数・枚数 255p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-416-81130-6
分類記号 596.63
内容紹介 ケポベーグルズ、テコナベーグルワークスなど、ベーグル専門店やブーランジェリー9店のベーグルのレシピを紹介。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、店舗情報も掲載する。
件名1 パン



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0911295726596//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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