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書誌情報サマリ

書名

味の台湾

著者名 焦 桐／[著]
著者名ヨミ ショウ ドウ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050443465
書誌種別 図書
書名 味の台湾
書名ヨミ アジ ノ タイワン
著者名 焦 桐／[著] 　 川 浩二／訳
著者名ヨミ ショウ ドウ　カワ コウジ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
ページ数・枚数 8,376p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-622-09045-8
分類記号 596.22
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
件名1 料理(中国)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115398439596.22//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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