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書誌情報サマリ

書名

食の世界 食料システムにおける産地、力及び由来

著者名 ケヴィン・モーガン／著
著者名ヨミ ケヴィン モーガン
出版者 筑波書房
出版年月 2021.5

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タイトルコード 1000050413250
書誌種別 図書
書名 食の世界 食料システムにおける産地、力及び由来
書名ヨミ ショク ノ セカイ ショクリョウ システム ニ オケル サンチ チカラ オヨビ ユライ
著者名 ケヴィン・モーガン／著 　 テリー・マースデン／著 　 ジョナサン・マードック／著 　 杉山 道雄／監訳 　 大島 俊三／監訳 　 下内 充／共訳 　 成 耆政／共訳 　 佐藤 俊夫／共訳 　 村田 和賀代／共訳 　 山内 加代子／共訳
著者名ヨミ ケヴィン モーガン　テリー マースデン　ジョナサン マードック　スギヤマ ミチオ　オオシマ シュンゾウ　シモウチ ミツル　セイ キセイ　サトウ トシオ　ムラタ ワカヨ　ヤマウチ カヨコ
出版者 筑波書房
出版年月 2021.5
ページ数・枚数 5,286p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-8119-0601-0
分類記号 611.3
内容紹介 食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点から今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。
著者紹介 カーデイフ大学都市及び地域計画学部教授兼同学部長。
件名1 食料品



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0712241734611.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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