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書誌情報サマリ

書名

美しい世界のチーズの教科書

著者名 トリスタン・シカール／著
著者名ヨミ トリスタン シカール
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050393187
書誌種別 図書
書名 美しい世界のチーズの教科書
書名ヨミ ウツクシイ セカイ ノ チーズ ノ キョウカショ
著者名 トリスタン・シカール／著 　 ヤニス・ヴァルツィコス／イラスト 　 河 清美／訳
著者名ヨミ トリスタン シカール　ヤニス ヴァルツィコス　カワ キヨミ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.3
ページ数・枚数 271p
大きさ・形態 24cm
ISBN 978-4-7562-5172-5
分類記号 648.18
内容紹介 カマンベールが白いのはなぜ? チーズ特有の匂いはどこからくるの? 世界26カ国の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴をイラストで紹介。チーズの歴史と製法も解説する。
著者紹介 ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。2011年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック」を開業。
件名1 チーズ



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115344929648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1012066408648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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