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書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史 「食」の図書館

著者名 キャシー・ハント／著
著者名ヨミ キャシー ハント
出版者 原書房
出版年月 2018.4

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タイトルコード 1000050128486
書誌種別 図書
書名 ニシンの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ ニシン ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 キャシー・ハント／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ キャシー ハント　リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数・枚数 182p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-05554-8
分類記号 664.62
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
件名1 にしん-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114255335664.6//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0911319780664//図書一般開架貸出可貸出中  ×
3 志村　1011803196664//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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