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書誌情報サマリ

書名

アボカドの歴史 「食」の図書館

著者名 ジェフ・ミラー／著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
出版者 原書房
出版年月 2021.2

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タイトルコード 1000050384879
書誌種別 図書
書名 アボカドの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ アボカド ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 ジェフ・ミラー／著 　 伊藤 はるみ／訳
著者名ヨミ ジェフ ミラー　イトウ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2021.2
ページ数・枚数 179p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-05858-7
分類記号 625.86
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。
件名1 アボカド-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115038071625.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0613452527625.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0911350875625.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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