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書誌情報サマリ

書名

おいしいダイバーシティ 美食ニッポンを開国せよ

著者名 横山 真也／著
著者名ヨミ ヨコヤマ シンヤ
出版者 ころから
出版年月 2021.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050378996
書誌種別 図書
書名 おいしいダイバーシティ 美食ニッポンを開国せよ
書名ヨミ オイシイ ダイバーシティ ビショク ニッポン オ カクコク セヨ
著者名 横山 真也／著
著者名ヨミ ヨコヤマ シンヤ
出版者 ころから
出版年月 2021.1
ページ数・枚数 183p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-907239-44-2
分類記号 588.09
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。
著者紹介 1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。
件名1 食品工業



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115222604588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 東板橋0712234789588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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