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書誌情報サマリ

書名

はじめての郷土料理 鹿児島の心を伝えるレシピ集

著者名 千葉 しのぶ／著
著者名ヨミ チバ シノブ
出版者 燦燦舎
出版年月 2020.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050376224
書誌種別 図書
書名 はじめての郷土料理 鹿児島の心を伝えるレシピ集
書名ヨミ ハジメテ ノ キョウド リョウリ カゴシマ ノ ココロ オ ツタエル レシピシュウ
著者名 千葉 しのぶ／著
著者名ヨミ チバ シノブ
出版者 燦燦舎
出版年月 2020.12
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-907597-10-8
分類記号 596.21
内容紹介 がね、つけあげ、鶏飯、豚骨、かるかん…。はじめて鹿児島の郷土料理を作る人に向け、なるべく作りやすい調理法で、わかりやすく解説したレシピ集。77品を収録し、料理や食材にまつわる話も多数掲載する。
著者紹介 1963年鹿児島県生まれ。愛媛大学大学院農学研究科修了。修士(農学)。管理栄養士、フードコーディネーター。NPO法人霧島食育研究会理事長。千葉しのぶ鹿児島食文化スタジオ設立。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115223822596.21//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 清水　0311007187596.21//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 氷川　0512829930596.21//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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